Min mands fødselsdag - IPhone-kage

I dag er det min mands fødselsdag, og da han ikke har så mange hobbies, var det lidt svært, hvilket tema hans kage skulle have. Men som min yngste så sagde, så hænger der tit en telefon ved hans øre, så var det måske naturligt at lave hans telefon. Kagen lavede jeg i et ildfast fad og selve kagen var en drømmekage, hvor jeg flækkede den på midten og kom kokos-/sukkermassen i midten.

Drømmekage:

250 g mel

50 g smør

300 g sukker

4 æg

2 dl. mælk

3 tsk. bagepulver

1 tsk. vanillesukker

Fyld:

125 g smør

100 g kokosmel

250 mørkt puddersukker (farin)

½ dl. mælk

Æg og sukker piskes over kogende vandbad til en tyk masse. Mel, bagepulver og vanillesukker hældes sammen i en skål og blandes forsigtigt ned i æggemassen.

Mælk og smør koges op og blandes nu forsigtigt i dejen, der hældes i en smurt og melet bageform eller som jeg benyttede, ildfast fad. Bages på ovnens midterste rille v/200 grader i ca. 25 min.

Fyldet smeltes sammen i en gryde og hældes på den ene halvdel af den kællige, flækkede kage. Bag den i ca. 4-5 min. v/200 grader, og når den er taget ud lægges den sidste del på af kagen.

Hvis man skal have en helt almindelig Drømmekage skal kagen ikke flækkes, men blot bages i 20 min. fyldet hældes ovenpå kagen og igen bage 5 min. i ovnen.

Han blev meget glad for kagen, som jeg inden den blev serveret valgte at dampe, så den blev flot blank, som en IPhone jo nu en gang er.