Til min egen fødselsdag måtte jeg også have lavet en kage, for jeg har fødselsdag Skt. Hans aften, og det er efterhånden blevet en tradition, at vi er en flok venner der holder det sammen hjemme hos os. Så jeg bagte en dejlig chokoladekage, den står som Ida's chokoladekage i indekset. Derefter lavede jeg en hyldeblomstmousse, lakridsmousse og blåbærmousse, som jeg fordelte i de tre lag. Det blev super lækkert og er nok en af de bedste kager jeg har bagt til dato synes jeg selv. Så pyntede jeg den ellers efter kunstens regler, og jeg må sige, at den blev ganske fin og gæsterne synes den var fantastisk. Flere af dem taler stadig om den, så det er gode tegn ikke?
Nogle gange, når det har været sol og strand en hel dag og man skal have gæster, kan jeg godt have det sådan, at jeg ikke gider stå i køkkenet og kreere en masse mad til gæsterne, så derfor trak jeg køkkenet udenfor og benyttede mig af, at vi har investeret i en wok-indsats til vores webergrill. Jeg lavede 3 kg blåmuslinger, som jeg først havde renset sammen med ungerne og sorteret de dårlige fra. Det er dem der ikke lukker sig, når man banker på dem; altså muslingerne og ikke ungerne!
I wokken hældte jeg lidt olie i. Tilsatte fintskåret gulerødder, hvidløg og porrer og hældte så 3/4 hvidvin på og en halv liter piskefløde, som lige kogte sammen. Til slut kom jeg muslingerne i wokken og satte låget på. Efter ca. 8 min. smagte jeg "suppen" til og tilsatte en masse krydderurter, som var hakket persille, dild, brøndkarse og koriander. Serverede sammen med et lækkert hjemmebagt brød og iskold hvidvin. Min den ældste søn kan ikke lide muslinger, men elsker suppen dertil.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar